Reducción del despilfarro alimentario

El despilfarro en la cadena de abastecimiento alimentario debería ser objeto de una política voluntarista con el fin de reducirlo.

Muchas de las soluciones propuestas para aprovechar los alimentos en el área de la producción y comercialización chocan con ladificultades para desarrollar una red efectiva de transporte local. Ya sea para rasladar productos a punto de caducar a un banco de alimentos cercano, para organizar la venta de alimentos en mercados de localidades próximas, o para llevar los excedentes de la recolección a una empresa ganadera próxima. Y no hay soluciones perfectas, a menudo depende de la voluntad y el ingenio de unos y otros. También en el ámbito de la cercanía, insistimos en la la importancia de que los restaurantes ofrezcan al consumidor la posibilidad de llevarse las sobras en algún tipo de envase cerrado.